Adolescentes de Medidas Socioeducativas Escuintla aprenden a elaborar mermeladas como parte de su proceso de reinserción
La Extensión Medidas Socioeducativas Escuintla se convirtió en un espacio de aprendizaje técnico, gracias a una alianza estratégica con el Centro Universitario del Sur (CUNSUR) de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
En esta ocasión, estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial enseñaron a los adolescentes cómo transformar materias primas en productos de alta calidad y así puedan llegar a montar un emprendimiento.
Durante la jornada, los jóvenes se sumergieron en el proceso completo de fabricación de mermeladas artesanales. El taller abarcó desde la selección y corte preciso de la fruta, pasando por el cálculo exacto de las porciones y mezclas, hasta alcanzar el punto óptimo de cocción, además de hacer énfasis en normas de higiene y técnicas adecuadas para la preservación del producto, asegurando que los productos finales cumplan con los estándares necesarios para su comercialización.
Con esta alianza, se busca que los adolescentes desarrollen capacidades para montar sus propios emprendimientos, permitiéndoles generar ingresos extra y ayudar a sus familias, ofreciendo así una alternativa digna para integrarse a la vida productiva en sus comunidades a través del trabajo honesto.
Vanessa López, Directora de la Extensión de Medidas Socioeducativas en Escuintla, destacó la importancia del trabajo con la máxima casa de estudios superiores del país: “Coordinamos con la Universidad de San Carlos de Guatemala, quienes se sumaron para poder trabajar con nosotros proyectos de emprendimiento. Este es el segundo que estamos ejecutando con los adolescentes; el primero fue enfocado a los padres de familia en la elaboración de jabón y desinfectante”, explicó.
Durante la jornada se elaboró mermelada de piña y de fresa. “El objetivo es que ellos puedan empezar a tener una vida activa económicamente desde sus comunidades y poder garantizar cero tiempo de ocio”, añadió Vanessa López, resaltando que estas acciones son fundamentales para prevenir la reincidencia delictiva y asegurar que el proceso de reinserción sea exitoso.
Se tienen programados un total de cinco talleres especializados. En las próximas semanas, los adolescentes participarán en capacitaciones enfocadas en la elaboración y venta de productos de alta demanda, como frappés y mini donas.
Texto: Asael Díaz
Fotografías: Eduardo Mendoza
